Hydroxypropyl - - CycLodextrin (HP - - CD), mar bhreiseán bia le feidhmíocht den scoth, imríonn sé róil thábhachtacha sa réimse bia .
Is féidir le HP {- - CD cobhsaíocht na gcomhpháirteanna éagsúla i mbia . a fheabhsú, mar shampla, go bhfuil an t -uafás agus an t -aer, agus go bhfuil an t -aeir ina n -áirítear a n -inborby, a bhfuil a n -inmharthanacht go mór,, áfach, tar éis a bheith á n -áirítear a gcuid stórála agus iompair {} go mór, is é a n -inbobility}} go mór, is é a n -inbobility}}} go mór}}}}} enhanced. For example, when the Oriental Amber rose essence is included, its thermal stability, photostability, and antioxidant properties are significantly improved, which can prevent the loss of active ingredients and has a sustained-release property, making it convenient for transportation and storage. Although natural pigments are safe, they are unstable due to the influence of light, heat, acid, and Alkali {. carotenoids, líocha flavonoid, srl. feabhsaithe .
Féadann sé céim fhisiciúil an bhia a athrú freisin agus tuaslagthacht na gcomhpháirteanna nach bhfuil intuaslagtha go maith a mhéadú . tá ionchais leathana ag Rutin mar amhábhar feidhmiúil ach tá sé teoranta ag a intuaslagthacht uisce an-íseal . tar éis HP {}}}}} a chur san áireamh, athraíonn a choimpléasc foirmiúil, a n-athraíonn an t-aigéad}}} incuse incogus in infuss-infuss-infuss-infuss-files fíor-fhíor-fhíor-fhíor-fhíor-fhíor-fhritháireamh} Le HP - - CD i gcóimheas molar sonrach, agus tá feabhas suntasach tagtha ar a intuaslagthacht agus a chobhsaíocht, ag leathnú a chur i bhfeidhm i mbia .
HP - - Tá éifeacht coisctheach ag CD ar imoibriú hidrealú saillte . Wang Dongxin agus d'úsáid daoine eile an modh seoltachta chun a chinneadh gur féidir le tuaslagán eatánóil le mais -chodán de 38%, HP - - CD difear a dhéanamh don ráta tairiseach saille saille, ag nochtadh an iompraíochta idir an}}}}}}}} an ráta tairiseach saille de chuid saille an iompraíocht idir an}}}} an tionchar a bhíonn ag an ráta tairiseach saille hidrealú saille, an t -iompar an t -iompar idir an}} is féidir leis an CD tionchar a imirt ar an tairiseach tairiseach de thairbhe an tairiseach idir an t -am
In addition, HP- -CD can mask the unpleasant odors and flavors in food and improve the sensory quality of products. In some foods containing special odor components, the unpleasant odor can be reduced through the inclusion effect, the taste can be improved, and the acceptance of consumers can be increased.
